The Loaf

pan-loaf
Radio Symposium.
Cena. 28 de Octubre de 2016.
Dabadaba, Mundaitz Kalea, 8, Donostia-San Sebastián.
 
Comenzamos en 2009 con los cursos de pan de Ibán Yarza en The Glutton Club. En 2011 publicamos bajo el sello Glutton Books, la edición en castellano de “Hecho a mano”, uno de los libros de referencia para los aficionados a la panadería. En 2012, abrimos con su autor, el gurú internacional del pan Dan Lepard, THE LOAF in-a-box. THE LOAF in-a-box fue una panadería temporal, concebida para tres meses, en Donostia.
 
Luchando en todos los frentes posibles, seguimos abriendo iniciativas, establecimientos y colaboraciones para conseguir nuestro objetivo: que conozcamos el pan que consumimos todos los días y que éste sea de excelente calidad.
 
Son las naves nodrizas de THE LOAF, donde amasamos, formamos, horneamos y vendemos pan de verdad. Un punto de encuentro donde también puedes comer y beber e incluso te ayudamos a mejorar en tus habilidades de panadero casero.